つくらない店づくり

元は50年ほど経過した 2階建ての古い長屋の建物ですが、外観も内装もリニューアルされた物件でした。
物件契約時は全面石膏ボード貼りになっていて、「あとは壁紙を貼ったり塗装したりすればお店になりますよ」というような状態でした。

まずは現地調査。
部分的に石膏ボードを外してもらい、壁や天井の中を調べていきます。
1階は全て木で組まれていますが、柱は新しいものに入れ替えてるようでした。（ただ、化粧柱ではなく 見えない所に使う節だらけの柱ですが）そして、建物全体がかなりゆがんでいました。

古い味わいのある柱が出てくるだろう、と予想していたので、あれ？という感じでした。
でも、色んな角度から考えているうちに、この感じを広げていけば、何か新しい「らしさ」に繋がるような気がしました。
「未完成」がひとつの魅力となるような、そんな感じが今回のテーマに結びつくと。。。

使わないものを一旦外し、足りないものは、素材感や空気感を合わせながら足していく。
「つくる」というより、「整える」「合わせる」という感覚が近い。
建物が持っていた魅力を引き出し、少し手を加えていくような、そんな感覚で計画を進めました。

基本的には、デザインと図面を作成して、全ての条件をクリアしてから工事が始まります。
毎回かなり綿密にデザイン計画をたてますが、実際の工事では、図面通りにいかないこともたくさんあります。
今回はこの「思い通りにいかない事」も取り入れたい、と思っていました。

「ここはこうしたい」という場所と、「ここはお任せしたい」と委ねる場所。
その選択を判断するのは難しいけれど、職人さんや監督さんが、こちらの思いやニュアンスを汲み取りながら進めてくれたことは、とてもありがたかったです。

工事も終盤。
まだまだできていないように見えますが、実はこれでもうほぼ完成です。
あとは家具と厨房機器を入れるだけ。

2階も同じく、あとは仕上げて家具を置くだけ、のような状態でした。

なぜか2階の壁の中は、古い柱が残っていましたが、軽鉄という金属下地で組まれていました。
天井の中がとても高く、大きな曲がり梁もありました。
素材も色もとにかくバラバラ。
一番奥の壁面に土壁っぽいものが見えるけど、どうなっているのかよく分からない。

構造材やファサードの壁面、一部の屋根も含めてリフォームしているので、構造材を残して解体しても、古い長屋の建物が残るわけではなく、新しい素材と古い素材が入り乱れた雑然とした見た目になってしまう。
今回は、そのバラバラ感も利用して、「このお店の特徴のひとつ」として表現する事にしました。

解体工事が終わると、
一番奥のよく分からなかった壁の中から、リフォーム前の古い土壁や扉が出てきました。
雰囲気はあるけど、素材も色も高さもバラバラな上に、かなりボロボロで穴だらけ。

すごく良い雰囲気に見えたので、できる限りそのままお店の壁として使いたいと思い、残してもらう事にしました。

ただ、そのままでは使えないので、穴の塞ぎ方や補修方法を工事サイドで検討してもらいました。

穴の空いた壁は、竹と糸で編み込み、上から土壁を塗っていきます。
元の”わらスサ”の土壁なども、ボロボロと落ちないように透明のコーティングをしながら残してもらいました。
板壁も土壁も、補修箇所が独特の模様となり、思っていた以上の良い雰囲気になりました。

柱にあった、昔住んでた子供の成長の記録。
古い梁に刻まれた溝や色合い。
普段目につくことはありませんが、こういったものもたくさんあり、このお店の雰囲気をつくるモノの一つとなっています。